|
|
4 rödingfiléer med skinn, putsade
300 g pasta
2 morötter
2 palsternackor
½ liten kålrabbi
1 ask sockerärter
2 msk smör eller nötolja
Västerbottensost
salt och svartpeppar
Koka pastan al dente och spola den i kallt vatten.
Skala och skär morötter och palsternackor i tunna, breda strimlor.
Skär sockerärterna i breda strimlor, skala och skiva kålrabbin
tunt.
Koka upp en kastrull med vatten och blanchera grönsakerna. Spola
i kallt vatten.
Strimla rödingfiléerna. Salta och stek i smör.
Blanda pasta och grönsaker och värm.
Krydda med salt och peppar.
Lägg upp pasta i djupa tallrikar och toppa med rödingstrimlorna.
Hyvla över osten.
Recept från Sveaskog.se