Renskavstoast

(Går även bra med skav på älg eller hjort)

4 portioner

• 300 gr Renskav
• 4 skivor vitt bröd
• 4 ägg
• 4 msk mjölk
• 1 msk persilja
• Lite salt

Rosta brödet i stekpannan med lite smör. Vispa ihop ägg, mjölk, persilja och salt. Lägg lite smör i en stekpanna. Häll i blandningen, rör om med en gaffel tills äggröran är lagom fast. Bryn skaven, salta och peppra. Lägg äggröran och skav på brödet. Servera med sallad.